Cantina Don Paolo - Mogavero s.r.l. di Salice Salentino

Salento, Salice Salentino, una piccola e bella cittadina che sorge a Nord-Ovest di Lecce, da sempre e' stata una delle realtà agricole più interessanti della regione per la produzione del rinomato vino  Salice Salentino D.o.c. e dell'Olio Extra-Vergine d'Oliva.

 Mogavero Vini nasce dall'esperienza antica di questa terra e dalla sua arte vinificatoria, che ha inizio nel lontano 1930, quando il capostipite “Don Paolo” iniziò a produrre e commercializzare a livello locale vino allo stato sfuso, supportato in seguito dal figlio Salvatore che allarga la proprietà  e impianta nuovi vigneti.

 Nel susseguirsi degli anni, la famiglia Mogavero ha gestito direttamente l'attività e lo fa ancora oggi. Nel 2000, Paolo e Andrea, figli di Salvatore, hanno trasformato la vecchia attività di famiglia in una piccola e moderna cantina a carattere familiare, volendo dare finalmente un marchio ed un' identità ai propri prodotti. Di recente inoltre, è stata rinnovata la struttura produttiva, commerciale ed espositiva.

 L'Azienda dispone di numerosi appezzamenti di terreno per un totale di circa 30 ettari e coltiva  principalmente vigneti; possiede anche uliveti per la produzione dell' Olio Extravergine di Oliva ottenuto dalle secolari cultivar della zona.  I vitigni impiantati sono autoctoni del Salento, quali Negroamaro, Malvasia Nera di Lecce e Primitivo, ed altri vitigni come Chardonnay, Malvasia Bianca e Verdeca.  La percentuale di produzione è per il 90% di uve rosse e per il 10% di uve bianche con una resa media per ettaro pari a 70/80 ql.

In tutti questi anni, l'Azienda Vinicola Mogavero, grazie anche al supporto tecnico del giovane enologo Palmisano ha rinvigorito il prestigio di una coltura tradizionale dei vitigni che si tramanda di padre in figlio ed ha perseguito un unico grande obiettivo: recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni con le denominazioni D.O.C. Salice Salentino ed I.G.T Salento, per esprimere al meglio la varietà e la qualità dei vini pugliesi salentini. Vini dal carattere deciso, che sotto l'etichetta e il marchio Mogavero, ottengono la piena soddisfazione dei clienti. La stessa, che permette oggi, attraverso impianti moderni ed una nuova cantina, di lanciare con impegno costante e tanta determinazione un'ulteriore sfida al mercato.

PRODOTTI

I rossi, i bianchi, i rosati e l'Olio Extravergine d’Oliva. Le denominazioni D.O.C. SALICE SALENTINO e I.G.T. SALENTO. La produzione MOGAVERO cerca di esprimere al meglio la qualità e la varietà dei vini pugliesi salentini. Vini diversi e dal carattere deciso. Prodotti abbastanza rinomati e presenti  nelle enoteche, nei ristoranti e sulle tavole degli esperti e degli appassionati in Italia e nel mondo.