La Bottega del Salento
 
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Ogni bottiglia di vino ha la sua storia. La leggi nel suo colore, nel suo sapore, nell’odore che sprigiona quando la apri, quando ne versi il contenuto nel bicchiere. È una storia legata ai nomi, ai luoghi, alle mille storie che a quei nomi e a quei luoghi sono legate.
  Vini azienda CANTELE prodotti e confezionati nel Salento
varrius cantele

Varius Syrah 2010 – CANTELE

vino rosso prodotto e confezionato nel salento.
UVE:100% Syrah.
Vino versatile che ama i cibi speziati
PALATO: I tannini non aggressivi.
abbinamento: dai primi ai secondi con sughi o carne caratterizzati da notevole personalità gusto olfattiva
da  €11,00
codice N°cant1
 
varius merlot
Varius merlot 2010 – CANTELE
vino rosso prodotto e confezionato nel salento
UVE: 100% Merlot.
abbinamento:Perfetto con carni rosse brasate, salumi e formaggi stagionati.
 € 11,00
 
codice N°cant2
 
vino rosso primitivo
vino rosso prodotto e confezionato nel salento.
UVE: 100% Primitivo. ABBINAMENTO: Pasta con sughi di carne saporiti, ottimo con carni rosse, da sperimentare con l’agnello. Partner ideale di formaggi a media ed alta stagionatura.
 € 9,00
codice N°cant3
 
negroamaro cantele rosso
vino rosso negroamaro
vino rosso prodotto e confezionato nel salento.
UVE: 100% Negroamaro.
palato: Il gusto è caratterizzato da un buon equilibrio gustativo tra morbidezza e alcolicità.Elaborata la persistenza gustativa, inizialmente morbida, con delicato retrogusto incisivo, tipico del vitigno.
 € 9,00
codice N°cant4
 
teresa manara negroamaro
vino rosso - negroamaro Teresa Manara
vino rosso prodotto e confezionato nel salento.
UVE: 100% Negroamaro
COLORE: Rosso rubino intenso variegato con tenui riflessi amarena.
ABBINAMENTO: Cucina caratterizzata dall’essere saporita e strutturata; notevole nella persistenza gusto-olfattiva. La selvaggina e i formaggi con notevole stagionatura.
 € 19,00
 
codice N°cant5
teresa marana chardonnay
vino bianco Chardonnay - Teresa Manara
vino bianco prodotto e confezionato nel salento.UVE 100% Chardonnay.
PALATO: Al gusto è setoso, vellutato al tempo stesso mellifluo, complice la vena fresca e la speziatura dolce dei legni utilizzati. Il finale conquista per la sua estrema durata e rende partecipe il degustatore dell’importante peculiarità del terroir. Da bere in occasioni particolari
  € 14,00
 
codice N°cant6
chardonnay cantele

bianco- Chardonnay – CANTELE

CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Salento
UVE: 100% Chardonnay
COLORE: Giallo paglierino con fugaci accenni verdolino.
ABBINAMENTO: Da abbinare alla produzione ittica in genere, degno compagno di molluschi e crostacei. Verdure e formaggi a pasta molle.

 € 8,50
codice N°cant7
 
cerdeca cantele
Verdeca – CANTELE
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. Puglia.
UVE:100% Verdeca.
COLORE: Giallo paglierino con delicati riflessi verdolini.
ABBINAMENTO: Cucina di pesce, formaggi freschi e leggeri. Primi piatti delicati nelle componenti aromatiche o spezziate.
 € 7,50
 
codice N°cant8
 
fiano cantele

Alticelli Fiano – CANTELE

UVE: 100% Fiano
ABBINAMENTO: Vino molto versatile, abbinabile ad una cucina marinara, anche elaborata, così come a primi e secondi piatti della tradizione salentino a base di verdura. Da sperimentare inoltre, su formaggi freschi e leggermente stagionati.
 € 10,50
codice N°cant9
 
negroamaro rosato cantele
Negroamaro rosato – CANTELE
UVE:100% Negroamaro
COLORE: Vino dal suadente colore rosa chiaretto
ABBINAMENTO: Ottimo l’abbinamento con soufflé di formaggi, tortini di verdure, pesce saporito e zuppe. Da sperimentare con le uova.
  € 9,00
 
codice N°cant10
 
la bottega del salento - salice salentino

Salice Salentino CANTELE

UVE: 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera
ABBINAMENTO: È il vino per gli arrosti di vitello e manzo, la cacciagione, l’agnello, ed i formaggi stagionati.
COLORE: Le striature granato sfuggono un rosso rubino intenso

 € 9,50
codice N°cant11
 
amativo cantele
Amativo CANTELE
UVE: 60% Primitivo, 40% Negroamaro COLORE: Dall’inespugnabile rosso rubino, che già preavvisa agli occhi la complessa struttura gusto-olfattiva.
ABBINAMENTO: Formaggi ad alta stagionatura, salumi affumicati e speziati. Carni rosse con cotture saporite, da sperimentare con l’asino e il cavallo. Un vino che, strano a dirsi, non disdegna la compagnia di un buon sigaro.
 € 18,00
 
codice N°cant12
 
   

azienda Cantele

azienda Vecchia Torre

azienda Candido

azienda Castello Manoci

azienda Rosa del Golfo

azienda Leone De Castris

azienda Paolo Leo

azienda Gianfranco Fino

azienda Due Palme

azienda Manoci

azienda Conti Zecca

azienda Feudi di San Marzano

azienda Calò & Figli

Consorzio di Manduria

azienda Menhir

azienda Tormaresca

azienda Albano Carrisi

azienda Rivera

azienda Mogavero

azienda Nigro

azienda Bruno Vespa & figli

azienda Duca Carlo Guarini

azienda Valentina Passalacqua

   

banner enoteca la bottega del salento Azienda Cantele

La storia dei vini Cantele ha inizio negli anni ’50, e di quegli anni ci racconta l’emozione della scoperta, lo spirito di rinascita, il gusto di una gioia elegante e misurata. E’ la storia dei nostri nonni, Giovanni Battista e di sua moglie Teresa Manara. Del lungo viaggio che hanno affrontato per raggiungere il Salento, la terra del sole. E’ la storia dell’azienda vinicola che è nata con loro e che è cresciuta con i nostri genitori, Augusto e Domenico. Tutti e quattro ci hanno insegnato che per fare una buona bottiglia di vino ci vogliono pazienza e dedizione. E che per far continuare a vivere una storia bisogna avere buona memoria.

 
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